(PINUS PINEA)

Piñon

Simiente del pino piñonero, árbol que lleva siendo cultivada por sus frutos durante más de 6.000 años y cuya recolección de árboles silvestres se remonta mucho atrás en el tiempo.

Su semilla, que se encuentra en el interior de la piña, es pequeña, blanca y muy aromática. Este árbol se encuentra muy extendido por la geografía española.

Variedades

Piñon Nacional
Piñon Chino

Propiedades

Grasas, azucares, proteínas, fósforo, hierro, zinc, vitamina A ácido fólico y vitamina B1.

Usos

Se añade frecuentemente en platos de carne y pescado y también se consume en pastelería, en elaboración de dulces, ensaladas, tostados, crudos, al horno.

Es un componente esencial de la Salsa Pesto.

Valor Nutricional

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