(MACADAMIA TERNIFOLIA)

Macadamia se obtiene del árbol Interglifolia Macadamia. Originario de Australia. Se cultiva también en Hawai, California y Florida.

Sus aportes nutritivos son, principalmente, proteínas, hidratos de carbono, fósforo y gran contenido energético. se recomienda a las personas que realizan esfuerzos físicos, ya que aporta vitamina B1.

Su consumo es en estado natural, o fritas, como nueces enteras, en recetas culinarias, en repostería.

Tiene un sabor parecido al del coco y se suele vender recubierta de chocolate o miel.

Se añade al curry, en ensaladas, platos de verduras, arroz, galletas, pasteles y helados, .

Picadas son ideales para hacer una vinagreta.